Alerta en España: retiran harina sin gluten contaminada; advierten sobre riesgos para celíacos

Lo que me pasó a mí con un producto ‘seguro’

Hace unos años, una amiga me trajo de España unas galletitas sin gluten de una marca conocida. Venía todo en el envase: el logo de la espiga barrada, el ‘sin gluten’ bien grande. Las probé y me sentí mal. No fue un dolor inmediato, sino esa hinchazón que te dura dos días y el cansancio que no se va con nada. Llamé al importador. Resultó que el lote había tenido contaminación cruzada en el envasado. Nadie lo sabía hasta que alguien lo denunció.

Desde entonces, cuando veo una alerta como esta, me acuerdo de mi tía Nélida. Ella cargaba en la cartera una lista escrita a mano de productos seguros, y cada vez que salía un retiro, tachaba marcas con bronca. ‘Lo que no está claro, no entra’, decía. Y tenía razón.

¿A nosotros nos puede pasar acá?

Sí, y no es alarmismo. En Argentina, la ANMAT tiene su listado de productos aptos y sus alertas de retiro. Pero muchas veces los importadores no actualizan la información al mismo ritmo que las alertas europeas. Un producto que en España ya se retiró puede seguir en una góndola de Mendoza o Buenos Aires si nadie lo controla.

Además, la harina sin gluten es un insumo que se usa en panificados, mezclas para pizzas, prepizzas, galletitas. Si un lote viene contaminado, no solo afecta a quien compra el paquete, sino a todo lo que se cocina con esa harina. La contaminación cruzada no se ve, y por eso es peligrosa.

Guía práctica: 3 pasos para no confiarte

• Revisá el lote, no solo la marca. La alerta de AESAN es por un lote específico. Si tenés harina sin gluten en casa, fijate el número de lote y la fecha de vencimiento. No alcanza con que la marca sea conocida.

• Consultá el listado de ANMAT. Entrá a la página oficial de ANMAT, buscá ‘alimentos libres de gluten’ y después ‘alertas’. Ahí aparecen los retiros vigentes. Si no encontrás el producto, llamá al fabricante o importador. La duda se pregunta, no se arriesga.

• No compres harina sin gluten importada sin verificar. Si ves una marca española o europea en una dietética o supermercado, preguntá si tienen la documentación de importación y si el lote está dentro de los alertados. Si no te saben responder, no lo compres.

Preguntas que me hacen siempre

Leé la etiqueta

Cuando agarres un paquete de harina sin gluten, mirá tres cosas: el número de lote, la fecha de vencimiento y el registro ante ANMAT. Si falta alguno, no lo compres. Si está todo, pero el lote coincide con una alerta, no lo uses. La etiqueta miente por omisión, y la contaminación cruzada no avisa. Mejor preguntar de más que confiar de menos.

Este contenido es informativo y no reemplaza la consulta médica. Ante cualquier síntoma o duda, consultá a tu médico. La celiaquía la diagnostica un profesional; no empezás dieta sin gluten sin diagnóstico previo.

Escrito por Sofía Bianchi

Me obsesiona la etiqueta y la contaminación cruzada. Escribo para que el celíaco viva sin miedo pero sin bajar la guardia. Voz editorial de SinGluten, con asistencia de IA. Contenido informativo, no reemplaza la consulta médica.