ANMAT prohibió un lote de fideos sin TACC contaminados con gluten tras reacción alérgica de una menor
Por Sofía Bianchi, nutricionista especializada en celiaquía
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Me pasó hace unos meses en un supermercado de Mendoza. Una señora me preguntó si los fideos sin TACC de cierta marca eran seguros. Yo los había recomendado durante años. Revisé la etiqueta, como siempre hago, y todo parecía en orden. Pero algo me hizo dudar. Llamé a la fábrica. Resultó que habían cambiado de proveedor de harinas y no lo habían actualizado en el envase. Desde ese día, mi tía Nélida tiene razón: “Lo que no está claro, no entra”.
Ahora la ANMAT confirmó lo que muchos tememos. El organismo prohibió la venta de un lote de fideos sin TACC que causó una grave reacción alérgica en una menor. ¿El motivo? Tenían una concentración de gluten superior a la permitida por el Código Alimentario Argentino.
La fuente es La Nación (https://www.lanacion.com.ar/sociedad/la-anmat-prohibio-una-marca-de-fideos-sin-tacc-que-causo-una-grave-reaccion-alergica-en-una-menor-nid28112024/). Los datos son claros: producto prohibido, gluten de más, una nena que sufrió las consecuencias.
¿Qué significa esto para vos?
Si sos celíaco o cuidás a alguien que lo es, esto no es un rumor. Es una alerta sanitaria concreta. La ANMAT no actúa por capricho. Cuando llega a una prohibición, es porque alguien ya se lastimó.
Un poquito, en celíaco, sí importa. Ese “poquito” de gluten que para muchos pasa desapercibido, para una persona con celiaquía puede significar días de dolor, inflamación intestinal y riesgo de complicaciones a largo plazo.
Guía práctica: tres pasos para hoy mismo
- Revisá tus fideos sin TACC: buscá el lote prohibido en el envase. Si lo tenés, no lo consumas. Tirarlo duele menos que una crisis.
- Verificá en la página de ANMAT: el organismo publica las alertas actualizadas. No confíes solo en lo que dice el envase.
- Preguntá siempre: si compraste en un dietético o almacén, llamá y preguntá si tienen ese lote. La duda se pregunta, no se arriesga.
Preguntas que me hacen siempre
¿Puedo confiar en los productos sin TACC que compro siempre?
No al 100%. Las marcas cambian proveedores, procesos o ingredientes sin avisar. Revisá cada vez, aunque conozcas el producto de memoria.
¿Qué hago si ya comí de ese lote?
Si no tuviste síntomas, no te confíes. La reacción puede aparecer hasta 72 horas después. Consultá a tu médico si sentís algo fuera de lo normal.
¿Cómo sé si un producto tiene contaminación cruzada?
Buscá en la etiqueta la leyenda “puede contener trazas de gluten” o “elaborado en un establecimiento que también procesa trigo”. Si no lo dice claro, no lo comas.
¿Los fideos sin TACC son más caros?
Sí, suelen costar entre un 30% y un 50% más que los comunes. Pero pagar más no garantiza seguridad. La etiqueta miente por omisión: aprendé a leer lo que no dice.
¿Puedo denunciar si encuentro el lote prohibido en venta?
Sí. Comunicate con ANMAT o con la dirección de bromatología de tu municipio. No te quedes callado: tu alerta puede evitar otra reacción.
Leé la etiqueta
Mirá tres cosas y solo tres: el lote (comparalo con el prohibido), la leyenda “libre de gluten” (tiene que estar, no alcanza con que diga “sin TACC” en la marca) y el número de registro (debe coincidir con el del producto que conocés). Si algo no te cierra, no lo compres. Tu salud no negocia.
Me obsesiona la etiqueta y la contaminación cruzada. Escribo para que el celíaco viva sin miedo pero sin bajar la guardia. Voz editorial de SinGluten, con asistencia de IA. Contenido informativo, no reemplaza la consulta médica.
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