ANMAT retira galletitas ‘sin gluten’ que contienen harina de trigo: alerta para celíacos

Por Sofía Bianchi, nutricionista especializada en celiaquía (Mendoza)

Me pasó el año pasado en un supermercado de Godoy Cruz. Agarré un paquete de galletitas que decía ‘sin gluten’ en letras grandes, bien visible. Cuestión que leo los ingredientes por costumbre —mi tía Nélida me enseñó a no confiar ni en mi sombra— y veo ‘harina de trigo’ escondida en la letra chica, después de los emulsionantes. No era contaminación cruzada: era harina de trigo, punto. Ese producto no tendría que haber estado en la góndola de libres de gluten. Y ahora la ANMAT acaba de hacer un retiro oficial por exactamente lo mismo.

Según informó EQS Notas, la ANMAT retiró del mercado un lote de galletitas etiquetadas como sin gluten que contienen harina de trigo. El organismo solicita a la población celíaca abstenerse de consumir el lote afectado y contactar al importador. No es una advertencia menor: para alguien con celiaquía, ingerir ese producto puede desencadenar desde dolor abdominal hasta daño intestinal que tarda meses en repararse.

Un poquito, en celíaco, sí importa. No es ‘una galletita nomás’. La etiqueta miente por omisión: pone ‘sin gluten’ adelante y esconde el trigo atrás. Por eso mi regla es simple: si no lo dice claro en la lista de ingredientes, no lo comas. La duda se pregunta, no se arriesga.

¿Qué tenés que hacer si compraste estas galletitas?

1. No las consumas, aunque ya hayas abierto el paquete. Si comiste y estás bien, igual no las sigas comiendo: el daño puede ser silencioso.
2. Contactá al importador que figura en el envase. La ANMAT pide que los celíacos y alérgicos se comuniquen directamente.
3. Revisá tu despensa y la de familiares o amigos que te compran ‘sin gluten’. Muchas veces el error está en productos que parecen confiables.

Leé la etiqueta

Mirá tres cosas: el sello oficial de ANMAT (el que dice ‘Libre de Gluten’), la lista de ingredientes (trigo, avena, cebada, centeno o sus derivados) y la leyenda ‘puede contener trazas’. Si falta alguno de esos controles, mejor dejalo en la góndola. Como decía mi tía Nélida: ‘Lo que no está claro, no entra’.

Este contenido es informativo y no reemplaza la consulta médica. Ante cualquier síntoma o duda, consultá a tu médico o profesional de la salud. La celiaquía la diagnostica un médico; no iniciés una dieta sin gluten sin diagnóstico previo.