Alerta ANMAT: retiran del mercado galletitas Jasmine por contener gluten sin declarar

Por Sofía Bianchi, nutricionista especializada en celiaquía

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Mi historia con la etiqueta que miente

Todavía recuerdo la tarde en que mi tía Nélida llegó a casa con los ojos llorosos. Había comprado unas galletitas que decían “libres de gluten” en letras grandes, y después de una semana comiéndolas, los síntomas volvieron. Vómitos, distensión, ese dolor sordo que la acompañaba desde que tenía memoria. Cuando revisamos el envase juntas, encontramos la trampa: el símbolo estaba ahí, sí, pero en la lista de ingredientes, bien escondido entre conservantes y emulsionantes, aparecía “harina de trigo”. No era contaminación cruzada. Era harina de trigo, a propósito.

Ese día entendí algo que hoy repito en cada consulta: la etiqueta no siempre dice la verdad, y el celíaco paga las consecuencias.

Por eso cuando vi la alerta de ANMAT sobre las galletitas Jasmine, sentí un escalofrío. Otra vez la misma historia.

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¿Qué pasó con las galletitas Jasmine?

El 6 de octubre, la Administración Nacional de Medicamentos, Alimentos y Tecnología Médica (ANMAT) ordenó el retiro del mercado de un lote de galletitas integrales con castañas de cajú y almendras, dietéticas, marca Jasmine. ¿El motivo? Según informó el organismo en su sitio oficial (argentina.gob.ar), el producto contiene harina de trigo no declarada en su rótulo complementario, pese a que exhibe el símbolo de alimento libre de gluten.

Fijate bien lo que dice la fuente textualmente: “El rótulo complementario exhibe el símbolo de alimento libre de gluten y presenta harina de trigo entre…”. Es decir, el envase te grita “sin gluten” con el símbolo oficial, pero adentro hay trigo. No es un “puede contener trazas”. Es harina de trigo, como ingrediente.

Esto no es un error menor. Para una persona celíaca, consumir este producto significa activar la respuesta inmune, dañar las vellosidades intestinales y arriesgarse a complicaciones a largo plazo. Y todo porque alguien confió en un símbolo.

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La pregunta que todos se hacen: ¿cómo confiar en lo que compro?

Mirá, te voy a ser honesta: no podés confiar ciegamente en ningún envase. Ni siquiera en los que tienen el símbolo oficial. Lo aprendí a la fuerza con mi tía, y lo confirmo todos los días en la consulta.

La celiaquía no perdona. “Un poquito” de gluten sí hace daño, aunque no sientas síntomas inmediatos. La contaminación cruzada no se ve, y por eso es tan traicionera. Pero cuando el ingrediente está declarado, no es contaminación: es una decisión de la empresa de poner trigo donde prometió que no lo haría.

¿Qué hacés entonces? No te quedás con el símbolo. Leés la lista de ingredientes completa, siempre. Y si algo no está claro, no lo comprás. Como decía mi tía Nélida: “Lo que no está claro, no entra”.

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Guía práctica: 5 pasos para no caer en la trampa

1. Nunca te guíes solo por el símbolo

El símbolo de “libre de gluten” es un indicio, no una garantía. Este caso de Jasmine lo confirma: el símbolo estaba, el trigo también. Siempre verificá la lista de ingredientes.

2. Aprendé a buscar los nombres del trigo

No solo busques “trigo”. También: harina de trigo, gluten, almidón de trigo, proteína de trigo, sémola, espelta, kamut, triticale. Si aparece cualquiera de estos, el producto no es apto.

3. Revisá la letra chica

Muchas veces los ingredientes problemáticos están al final de la lista, en tipografía minúscula. Llevá una lupa en el celular si hace falta. No es exageración: es prevención.

4. Consultá las listas oficiales

ANMAT publica periódicamente alertas y retiros. También hay asociaciones de celíacos que mantienen listas actualizadas de productos seguros. No improvises con la salud.

5. Si tenés dudas, preguntá

Antes de comprar un producto nuevo, llamá al fabricante, escribiles, revisá su sitio web. La duda se pregunta, no se arriesga. Mejor perder cinco minutos que pasar una semana con síntomas.

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Preguntas de la gente

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Leé la etiqueta

Antes de cerrar, quiero que te lleves esto: en la etiqueta no solo mirás el símbolo. Mirás la lista de ingredientes, de punta a punta. Si ves “harina de trigo”, “gluten”, “almidón de trigo” o cualquier derivado, ese producto no es para vos, aunque tenga el símbolo más grande del envase.

Mi tía Nélida cargaba en la cartera una lista escrita a mano de productos seguros. Hoy tenemos celulares, aplicaciones, bases de datos. Pero el principio es el mismo: no confíes en lo que promete el frente del envase. Confiá en lo que dice atrás.

Y si algo no está claro, no lo comas. La duda se pregunta, no se arriesga.

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Este contenido es informativo y no reemplaza la consulta médica. Ante cualquier síntoma o duda, consultá a tu médico o profesional de la salud. La celiaquía la diagnostica un médico; no iniciés una dieta sin gluten sin diagnóstico previo.

Fuente consultada: Argentina.gob.ar – Retiro del mercado de un lote de galletitas integrales con castañas de cajú y almendras, dietéticas marca Jasmine (6 de octubre)